Kuih Ketayap

June 28, 2014, 9:46 pm

≪ Previous: Ayam Berempah Kak Hanieliza - Pertama Ramadhan

Bulan puasa teringin pulak nak mkn kuih ketayap ni...memandangkan nak buat pun senang jadi Lieza meringankan masa meringankan tenaga la juga nak buat ni...

Resepi ni dah pernah lieza share dulu..mmg senang mudah dan yg penting kejadiannya mmg kita suka..walau pun lieza sedikit derhaka cuma guna air sahaja. bukan santan tp hasilnya sedap di tekak lieza.

Kuih Ketayap

Sumber: Princesshayati MyR

Lieza dpt 6 biji utk saiz frying pan 8"

Bahan-bahan ( 3-5 orang )

utk kulit

1 cawan tepung gandum

2 biji telur

2 helai daun pandan

1 1/2 cawan santan (boleh diganti dgn fresh milk)- lieza guna air jer

1 1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar minyak masak

Beberapa titik pewarna hijau

utk inti

1/2 biji kelapa parut

3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)

1 helai daun pandan

Cara-cara

untuk inti;

Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.

Untuk kulit;

Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika u all guna santan segera, just blend dengan daun pandan dan tapis.(lieza guna air terus campur kedalam tepung jer) Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika u all nak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau, jika u all nak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.

Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk disantap.

↧

Telur Bungkus

June 30, 2014, 9:56 pm

≫ Next: Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai

≪ Previous: Kuih Ketayap

Menu berbuka seterusnya iaitu Telur Bungkus resepi yg dikongsi

Dari Dapur MadihaA

Jom tgk resepinya....lieza cnp sahaja ye

Bahan2
3 biji telur
1 ketul dada ayam - didadu isinya saja - lieza gantikan 3sb daging hancur
1/2 batang carrot - potong dadu
1/2 biji cili capsicum - potong dadu

3 helai daun kobis - racik halus - tak letak
(sayuran boleh digantikan dgn apa2 jenis sayur yg anda suka.. spt kubis bunga, brokoli, buncis atau apa2 sj. kali ni MaDiHaA hanya ada stok carrot & kacang peas dlm tin.. so guna 1 btg carrot & 1 tin kcg peas kecil)
1/2 biji bawang besar - potong dadu
1 ulas bawang putih - cincang
1 sudu besar cili kisar
sos cili
sos tiram
garam sket
perasa
air sikit
minyak

utk sayuran lieza cuma letak carrot dan tomato sahaja...stok yg ada sahaja

Cara2
-Panaskan minyak, tumiskan bwg putih, bwg besar & cili kisar hingga wangi.
-Masukkan isi ayam, kacau2.. tambah air sikit jer.. kacau kejap biar ayam masak.
-Masukkan sayuran semua kacau lagi.
-Masukkan sos tiram, sos cili.. agak2 yer.. ikut byk mana suka.
-Masukkan serbuk perasa. Masukkan garam jika perlu. Biar kering sket.
-Bila sayuran dah masak.. bolehlah di tutup apinya.

Cara Menyediakan Telur Bungkus
-Pecahkan telur, campur 1 sudu besar air dalam telur, garam.. kacau2 bagi rata.
-Sediakan kuali.. lebih bagus non stick pan. Kalau kuali biasa.. bubuh minyak sikit sapu dengan daun pandan.. jangan byk nanti tak boleh nak dadar nipis.
-Bila kuali dah panas.. tuangkan telur dlm kuali.. kemudian angkat kuali dan pusing/lenggang kuali bagi telur jadi nipis dan lebar. macam kita buat kuih dadar. (guna kain pengalas yerrrr puan2.. panas telinga kuali tu )
-Bila dah masak.. guna sudip terbalikkan telur.. hati2 nanti telur pecah..
-Bila dua2 belah telur dah masak.. tutupkan api.
-Ambil sayuran yg dimasak tadi dan tuangkan atas telur tadi (telur dadar masih dlm kuali yer puan2)
-Lipatkan kiri kanan, atas bawah telur supaya jadi telur bungkus 4 segi.
-Ambil pinggan hidangan dan tekapkan pd telur tadi. Maksudnya terbalikkan pinggan tu atas telur/dlm kuali.
-Kemudian tangan kanan pegang tangkai kuali (bagi non stick pan) sambil tangan kiri pegang pinggan tadi (pegang kuat2 yer nanti jatuh tak tauuuu ) Bagi kuali biasa pun boleh buat gak.. tapi kena pegang kuat2 telinga kuali tu.. dan hati2 jangan terkena tangan anda... kuali tu masih panas.
-Dengan kadar cepat.. terbalikkan kuali tersebut.. maksudnya pinggan dah berada di atas tapak tangan kiri kita dan kuali pulak dah jadi terbalik.. angkat kuali pelan2.. and.. taraaaaaaaaa... jadilah telur bungkus...

↧

Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai

July 1, 2014, 10:17 pm

≫ Next: Ayam Percik Kelantan

≪ Previous: Telur Bungkus

Kali ni Lieza nak share menu bersahur pulak yer.... Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai

resepi yg di kongsi dari Dapur Azie Kitchen

Tibalah giliran lieza pulak memanjangkan resepi ni kat sini, terima kasih kepada penyumbang resepi ini. Bagi lieza resepi ni memenuhi citarasa kami juga walaupun pepagi bersahur tp tetap selera....sedapppp..

Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai

Bahan-bahan

Nasi secukupnya

1/2 labu bawang besar - dihiris

4 ulas bawang putih -di ketuk

8 biji cili padi - diketuk

3 keping ikan tenggiri masin- buang tulang

2 sb sos tiram

1 sb sos ikan

2 helai kailan - lieza gantikan sawi jer stok kailan takder

1 btg kacang panjang - dipotong kecil

Karot - hiris panjang

2 biji telur

Sedikit garam - rasakan dahulu

Cara-cara

Panaskan minyak dan tumis ikan masin, tekan tekan sikit dgn sudip supaya hancur. Bila ikan masin nak garing masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi. Tumis sampai naik bau masukkan sos tiram dan sos ikan.

Masukkan kacang panjang, karot dan kacau hingga karot lembut.

Ketepikan rencah dan tuangkan telur. Masukkan nasi dan kacau supaya telur bersalut dengan nasi. Boleh letak garam sikit kalau belum masin.

Bila nasi dah nak masak baru letak daun kailan.

Siap utuk dimakan....

↧

Ayam Percik Kelantan

July 2, 2014, 10:52 pm

≫ Next: Mee Kari

≪ Previous: Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai

Ayam Percik ni bukan lah menu berbuka puasa mahupun menu bersahur tp Ayam Percik ni menu sebelum bulan Ramadhan lagi baru lieza teringat nak share sini. Resepi ni Lieza ambil dari dapur yg sama dgn resepi Nasi Goreng Ikan Masin tu..iaitu Dari Dapur

Azie Kitchen

Sebelum ni Lieza pernah juga buat ayam percik tp menggunakan resepi lain klik SINI yer..bagi Lieza kedua2 resepi ni ada keistimewaannya tersendiri yg tak dpt Lieza nyatakan bezanya...cumanya bagi Lieza kedua duanya mempunyai rasa yg sedappppp dan memenuhi citarasa Lieza sekeluarga...terpulang pada kawan2 yer..nak cuba yg mana satu...

Sebelum terlupa..Lieza panggang ayam ni dgn menggunakan Pemanggang ajaib jer...cepat jer masa memanggangnya.

Ayam Percik Kelantan

Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:1 ekor ayam - potong 4
Bahan Perap:

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Garam secukupnya

Bahan Kuah:

2 pek santan pekat

10 ulas bawang merah

1 inci halia

1 batang serai

3 tangkai cili kering - boleh lebih jika suka pedas

Garam secukupnya

Gula - kena ada rasa manis

1/4 keping asam keping - letak sekejap dan dikeluarkan takut terlebih masam

Cara cara:

Kisar bahan perap sehingga halus dan perap pada ayam dalam 30 minit. Bakar ayam sehingga separuh masak. Saya kukus ayam terlebih dahulu sebab mahu cepat. Sementara ayam dibakar, siapkan bahan kuah.

Kisar semua bahan kuah dan masakkan atas dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.

↧

Mee Kari

July 7, 2014, 9:02 pm

≫ Next: Congo Bars

≪ Previous: Ayam Percik Kelantan

Menu berbuka puasa Lieza bebaru ni...Mee Kari...resepi ni dah pernah Lieza guna sebelum ni(SINI)...tidak lah sekerap kali Lieza masak Mee Kari tp bagi Lieza resepi ni mmg sedap dan En Hubby pun berpendapat begitu...so apa lagi jom ler cuba try uji dan test...mana la tau kan kot kot kena dgn taste...cumanya kali ni Lieza tak letak kerang tu jer...yg lain semua sama maintain.

Resepi Sumber Dari : Kak Azlita Masam Manis

MEE KARI KAK YATI
By: Kak Yati

8 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
1 cwn udang kering - direndam n dikisar
1 cawan rempah kari daging - ita guna BABAS
1 biji santan
2 inc halia - dititik
2 inc lengkuas - dititik
2 btg serai - dititik
3 kpg asam keping
garam dan gula secukup rasa
1/2 kg daging - ita guna batang pinang
10 ekor udang - yg besar
fish ball
kerang
tauhu sponge yg dah goreng

Bahan dimakan bersama
Mee kuning
Timun dihiris halus
Tauge
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Bawang goreng
Limau kasturi
Cili Jeruk - jika suka

Tumis bahan yg dikisar hingga garing dan naik bau.
Masukkan rempah kari daging yg tlh dibancuh dgn air, halia,lengkuas dan serai.
Masukkan air dan biar ia didih.
Masukkan daging dan biar hingga daging empuk (jika tak pakai daging batang pinang rebus daging terlebih dahulu n masukkan dgn air rebusan sekali).
Kemudian masukkan santan dan asam keping dan biar hingga merenih.
Masukkan udang, kerang dan fish ball.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan tauhu sponge.
Biarkan kuah mendidih
Sedia dihidangkan

Mee Kari ni di makan bersama mee kuning, timun, tauge, telur, taburan bawang goreng dan hirisan daun sup n daun bawang. Perahkan limau kasturi untuk mendapatkan rasa dan aroma yg enak... kalau nak lagi pedas bolehlah dimakan bersama cili jeruk.

↧

Congo Bars

October 12, 2014, 3:00 am

≫ Next: Main Masak2 Dengan Lobster(udang kara)

≪ Previous: Mee Kari

Baru kali pertama lieza buat Congo Bars ni, alhamdulillah rasanya mmg sedap...teksturnya nak kata biskut bukan nak kata kek pun bukan tp mcm ada rasa ala2 brownies...ditambah pula ada campuran coklat2 bar didalmnya...perghh makan mmg tak hengat youuu...

Congo Bar ni agak manis sedikit yer...tp mengikut kata Anna jika kita kurangkan gula, congo bar ini akan berderai bila di potong, maka lieza follow jer resepi yg diberi...

Congo Bar

Sumber Resepi : Annaqawina
Lieza guna loyang 10 x 14

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm -
Komen Anna di Fb - Alhamdulillah kak..sama2...tp kan..saya buat jual letak brown sugar tu 240g je kak..just nice x manis sgt & boleh potong x hancur. Lupa nk update..

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang badam

segenggam kismis hitam- saya tambah - lieza tak letak

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
Satukan butter dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.
Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.
Masukkan vanila, kacang dan coklat.
Akhirnya masukkan adunan tepung.
Griskan loyang 13x9 (saya guna loyang 11 x 11inc) dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

~~(rujukan diri sendiri 170 c bakar selama 20 minit dgn ketebalan yg begini dan mengikut kesesuaian Oven saya)~~

↧

Main Masak2 Dengan Lobster(udang kara)

October 14, 2014, 6:16 am

≫ Next: Bersarang Labah labah...

≪ Previous: Congo Bars

Lobster atau udang kara ni jarang2 Lieza jumpa di pasar,entah macam mana hari tu terjumpa pulak ada terjual di pasar Satok, memandang kami ni tak pernah beli dan tak pernah sekali pun masak udang kara ni maka terjebak juga la dgn kata kata manis si penjual ni...tak byk pun kami beli cukup ler 2 ekor ajer...org kata nak try uji test ...2 ekor tu pun sekilo la juga..dgn harganya yg agak2 terkujat juga la kan tapi mmg mcm tu lah harganya pun...mungkin bukan musim.....

Udang kara 2 ekor ni Lieza masak 2 jenis masakan yg pertama Udang Kara Masak Mentega/Butter dan yg kedua Lieza masak 3 rasa sahaja ..Resepi masak mentega/butter ni lieza rujuk seperti di bawah..terima kasih pada empunya resepi yg sedap ni...

Resepi Sumber

Sariyusa

Lobster Masak Butter

Bahan-bahan :
Lobster
1/2 buku butter (125 gm)
5 ulas bawang putih (cincang kasar)
11 tangkai cili padi (hiris kasar)
3/4 tin susu cair
2 biji telur dipukul sedikit (guna garfu) - terlupa nak letak
2 tangkai daun kari (lurut daun sahaja)
serbuk lada sulah dan lada hitam secukupnya
Caranya :
1. Panaskan periuk kukusan. Bersihkan lobster, buang janggut dan tongkatnya. Kukus lobster 15 - 20 minit. Belah dua lobster. Cara mudah membelah, belah dari bahagian bawah (kaki) lobster.
2. Dalam kuali, panaskan butter sehingga separuh cair. Tumiskan bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili padi. Tumis lagi.
3. Masukkan susu cair. Kacau sekejap-sekejap. Api perlahan. Biar sehingga mendidih.
4. Masukkan telur yang dipukul tadi dengan mencurah tinggi sambil sebelah tangan kacau dalam kuali.
5. Kacau cepat-cepat kemudian masukkan lobster yang dikukus tadi.
6. Taburkan daun kari, serbuk lada sulah dan lada hitam. Balik-balikkan lobster dalam kuah sehingga kuah agak meresap.
7. Matikan api dan boleh dihidang bersama nasi putih atau nasi goreng cina.

Resepi yg kedua ni pula Lieza masak 3 rasa jer...resepi 3 rasa ni dah byk kali lieza buat cuma tukarkan bahan mentahnya sahaja.

↧

Bersarang Labah labah...

March 14, 2015, 12:27 am

≫ Next: Kerabu Mangga Lagi

≪ Previous: Main Masak2 Dengan Lobster(udang kara)

Assalammualaikum.....

Arghhhhh dah byk saranggggg....

Ok ok..Tuan Rumah nak kemas2 dan sapu dulu ekkkk...(gambar ehsan Pak Google)

↧

Kerabu Mangga Lagi

March 16, 2015, 12:12 am

≫ Next: Homemade Tosai

≪ Previous: Bersarang Labah labah...

Alhamdulillah bertemu lagi kita disini.....asalnya mcm dah malas nak berblog tp dek kerana sayangkan blog ni maka diteruskan juga utk berblog supaya dapat lah Lieza berkongsi hasil2 masakan yg telah dicuba utk rujukan teman2 dan juga diri sendiri.

Oklah walaupun mood masih suam suam kuku hari ni Lieza nak kongsi resepi kerabu

mangga yg enak dimkn begitu sahaja selain mkn dgn nasi.

KERABU MANGGA Ala CRS

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

5 bj buah mangga muda

sedikit kapur makan

3 bj bawang merah ~ dihiris halus

3 - 5 bj cili padi hijau dan merah ~ dihiris halus

2 - 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus

1 sudu besar gula

1 sudu besar sos ikan

Sagat halus mangga yg dah dibuang kulit dan rendam dalam sedikit air kapur utk merangupkannya.

Bilas bersih dan toskan.

Masukkan kedalam sebuah mangkuk dan masukkan kesemua bahan2 lain.

Gaul hingga sebati dan biarkan sebentar supaya semua bahan2 mesra.

Boleh lah dihidangkan.

* K.Nor tak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dari sos ikan

↧

Homemade Tosai

March 17, 2015, 12:51 am

≫ Next: Apam Mentega

≪ Previous: Kerabu Mangga Lagi

Ada sesapa yg gemar makan tosai tak....angkat tangan...

Sudah beberapa kali Lieza buat tosai ni menguunakan resepi dariCendanaKasih, sangat sangat berbaloi sbb dapat buat dgn byk...puas makan...gambar yg atas tu Lieza buat kosong sahaja tp utk encik asben Lieza tabur bawang dan telur maka jd lah Tosai Telur bawang....mkn bersama kari ikan or apa2 pun bole ikut selera tekak masing2.

Bahan Bahan

1 Cawan Ulunthu(gambar rujuk dibawah)

2 Cawan Beras

Segenggam Nasi

(Kalau keluarga yg besar bole guna sukatan yg lebih besar yer cthnya Mug ke manggkuk ke..janji 1 ulunthu 2 beras)

Cara2

Ulunthu dan beras direndam semalaman
Keesokan paginya boleh la di blender bersama segenggang nasi dan sedikit garam sehingga halus. .(Untuk proses ni Lieza nak makan waktu breakfast pada keesokan hari, jadi seawal pagi dlm pukul 9 pagi Lieza dah rendam, dan pada pukul 10 mlm liza blendkan, selesai blend Lieza perap lagi semalaman dan keesokan pagi nya bole di tosaikan) perap sekurang2 8 jam
Adunan ni kalau pekat boleh ditambahkan dgn air yer puan2. adunan tu lebih kurang cam buat kuih apam.

Adunan yg telah diperap akan ringan dan ada buih2 gitu...

Utk proses memasaknya Lieza buat mcm kita nak melempeng jer...tak ikut cara yg telah di kongsi oleh penyumbang resepi...kiranya derhaka sikit jer

Ulunthu ni bole didapati di Giant atau kedai2 India yg jual rempah ratus tu. cari yg putih yg takder kulitnya.

↧

Apam Mentega

March 17, 2015, 5:00 pm

≫ Next: Roti Naik Tok Mak @ Roti Lembut

≪ Previous: Homemade Tosai

Resepi Apam Mentega yg selalu Lieza gunakan..dah byk kali Lieza buat apam mentega ni sgt2 sedap..terima kasih kat Sofea dari After 6am.

Bahan-bahan ( +-50 biji )
(A) Bahan2 utk gula hangus:-
11/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega
(B)
1 cawan gula castor ~akak ltk 3/4 cawan - lieza pun guna 3/4 juga
4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara-cara
cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
perap selama 1/2 jam.
panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.

↧

Roti Naik Tok Mak @ Roti Lembut

April 22, 2015, 2:25 am

≫ Next: Heat Pump Tumble Dryer(Pengering) Model No. NH-P80G2 Panasonic

≪ Previous: Apam Mentega

Semalam punya citer...sesaja nak buat roti sendiri, alhamdulillah mmg gebu sgt kejadiannya...sebahagian dohnya Lieza buat Burger Malaysia sgt2 lembut walaupun dah seharian..Resepi yg di kongsi oleh Mas Duniaku merupakan tokey homemade roti juga..sgt2 berbaloi utk dicuba...

Roti Naik @ Roti Lembut @ Soft Bun Resepi Resepi : Tok Mak FB Sumber 1 : Faridah Haron FB Sumber 2 : Ika Bahan2 : 500 g tepung high protien @ tepung gandum @ tepung roti 1 biji telur 3/4 cawan gula halus 1 sudu besar susu tepung - Mas ikut Ika gantikan horlicks 2 sudu besar susu pekat manis 2 sudu besar marjerin 1 sudu besar shortening 1 peket mauripan (11g) campurkan susu pekat manis + telur + tambah air...jadikan 300 ml semua sekali ***utk pastikan yis hidup....sy campurkan skali yis dlm bancuhan air diatas....sy guna air suam panas...jika yis berbuih...maksudnya sedia utk diguna...jika sebaliknya...jgn guna...(resepi tok mak x tulis cam ni....maaf tok mak...sy ubh sbb nk tgk yis ok ke x) Mas tak campur pun yis ngan campuran air tu, tuang jerk yis dengan bahan2 diatas, Alhamdulillah, roti tetap lembut gebu ... ^__^

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Sumber resepi : Mas Duniaku

Resepi asal : Tok Mak

Bahan2 :
500 g tepung high protien @ tepung gandum @ tepung roti
1 biji telur
3/4 cawan gula halus -

1 sudu besar susu tepung - Mas ikut Ika gantikan horlicks
2 sudu besar susu pekat manis

2 sudu besar marjerin
1 sudu besar shortening
1 peket mauripan (11g) campurkan susu pekat manis + telur + tambah air...jadikan 300 ml semua sekali

( ***utk pastikan yis hidup....sy campurkan skali yis dlm bancuhan air diatas....sy guna air suam panas...jika yis berbuih...maksudnya sedia utk diguna...jika sebaliknya...jgn guna...)- Lieza buat camni

Mas tak campur pun yis ngan campuran air tu, tuang jerk yis dengan bahan2 diatas, Alhamdulillah, roti tetap lembut gebu ... ^__^

Cara :
Dalam mangkuk... Masukkan tepung dan gula halus...masukkan adunan 300ml air tu...gaul sebati.... Masukkan marjerin dan shortening...gaul rata.... Teruskan uli hingga adunan lembut, licin serta elastik... Perapkan doh sehingga naik sekali ganda...tumbuk2 doh utk kuarkan angin...bulatkan kecik2...susun dlm loyang...yg dah di griss....perap lagi sejam, untuk buat doh pizza boleh kurangkan kuantiti gula. Bakar dalam oven 180...selama 20 minit atau hingga masak...dengan api atas bawah Kaedah lain menggunakan Bread Maschine boleh set kan mcm biasa utk buat doh.

Lieza bakar dlm suhu 170 selama 20 minit dan sebelum bakar lieza sapukan telur diatasnya..TERPULANG PADA OVEN MASING2

↧

Heat Pump Tumble Dryer(Pengering) Model No. NH-P80G2 Panasonic

May 3, 2015, 6:35 am

≫ Next: Wantan Goreng

≪ Previous: Roti Naik Tok Mak @ Roti Lembut

Assalammualaikum Semua...

Kali ni Lieza nak share tentang penggunaan dan kepentingan Dryer yg telah Lieza guna hampir 3 bulan. Dryer ni bukan lah Basic Need tapi sangat2 berbaloi bila kita menggunakannya.

Tidak pernah terfikir utk membeli Dryer ni tetapi bila pada musim hujan yg lepas dimana berturut2 pagi petang siang malam hujan selama berhari hari sehingga terpaksa pergi ke Self n services Dobi utk mengeringkan pakaian yg tak kering2 dan terpaksa menunggu giliran pulaknya..almaklumlah proses mengering mengambil masa lebih dan kurang 45 minit.. mmg mengambil masa la di situ...sbb begitu ramai org ketika

musim hujan.

Maka itu kami nekad utk membeli Dryer dan sudah tentulah Panasonic menjadi pilihan.

Sekarang dengan menggunakan Dryer sgt2 memudahkan kerja2 seharian..

Bila2 masa sahaja bole basuh kain tak perlu nak jemur2 baju lagi, memandangkan Lieza akan mengambil anak2 pulang dari sekolah jadi tak perlu lagi tarik tolak penyidai baju..mana tidaknya setiap kali nak keluar rumah mesti nak tarik penyidai takut2 tiba2 hujan kan...skrg tak perlu lg, mmg sgt2 membantu tugas harian Lieza sebagai suri rumah..

Mcm nilah rupa Dryer ni bila dibuka, permukaan yg berlubang itu didalamnya adalah Filter utk menapis tiras tiras dari pakaian yg terhasil dari pakaian. Disebelah bahagian bawah tetdapat satu lagi penapis.

Dryer ini juga tidak mengeluarkan haba yg panas seperti mana venting Dryer. Ini adalah Condenser Dryer yg mengitar semula haba panas dlm proses pengeringannya.

Terdapat beberapa Setting program di sediakan. Boleh dipilih mengikut kesesuaian jenis pakaian., tapi kebiasaannya kami hanya menggunakan setting Cupboard Dry Plus.

Dryer ini mengandungi twin sensor dimana tujuannya utk memastikan kadar pengeringan yg lebih efektif dan juga Dryer ini Model Inverter yg menjimatkan tenaga dan elektrik.

Tempoh pengeringan bergantung kepada jenis pakaian dan jumlah pakaian dimana Sistem akan menentukan tempoh masa secara automatik.

Ini pula adalah LCD Display yg akan memaparkan maklumat seperti tempoh masa, setting yg dipilih dan warning sign.

Dryer ini juga boleh digunakan utk mengering kan kasut2 tetapi perlu menggunakan aksesori yg di jual berasingan iaitu Drying Basket. Tempoh pengeringan kasut ini juga bergantung kepada jenis dan kelembapan kasut. Peringatan! kasut2 perlu di tos air nya sehingga tiada air yg menitis barulah boleh dikeringkan menggunakan Dryer.

Utk mengeringkan kasut setting yg digunakan adalah Timed Programe Warm dan tempoh masa boleh di set mengikut kesesuaian, dimana jika kita set 30 minit tp masih lembab kita boleh Add time lagi begitulah seterusnya. Selain kasut, Soft Toy juga bole dikeringkan dgn menggunakan Drying Basket juga.

Mudah dan sangat2 membantu dalam urusan kerja2 rumah seharian.

↧

Wantan Goreng

May 7, 2015, 6:10 am

≫ Next: Roti Gula Bakar

≪ Previous: Heat Pump Tumble Dryer(Pengering) Model No. NH-P80G2 Panasonic

First time buat wantan ni, lintang pukang kejadian bentuk wantan ni...tp takpelah janji sodap dan anak😉😉 suka sgt..lenkali boleh buat lagi..

resepi ni lieza rujuk di Dapur Tun Telani..sila sila lah bertandang ye.... utk lipatan wantan ni bole tgk kat Dapur Linapg ye..

Wantan Ayam Goreng

resepi: chef sarji, buku Resepi Ala Gerai Masakan Cina

sumber: tun telani

Bahan2:

1 peket kulit wantan
200 g isi ayam- kisar - tun guna bahagian dada, dadukan
100 g isi udang - dadu
1/2 bj bawang besar- cincang halus
2 tsp tepung jagung
1 tsp minyak bijan
3 sudu makan kicap cair
1/2 tsp lada sulah - tun letak serbuk lada hitam
1 btg carrot - sagat - tun tambah(lieza tak letak sayur)
1 cwn kobis sagat - tun tambah (lieza tak letak juga)
garam secukup rasa
Lieza tambah daun sup dan bawang dihiris halus

Cara2

Gaul sebati semua bahan inti dan perap dlm peti sejuk selama sejam.
letakkan 1 sudu kecil inti dlm kulit wantan dan bungkuskan. Basahkan bahagian tepi kulit wantan supaya dia melekat.
Goreng hingga kuning keemasan dan blh dihidang dgn sos cili.

↧

Roti Gula Bakar

May 7, 2015, 4:00 pm

≫ Next: Puding Karamel Kak AzieKitchen

≪ Previous: Wantan Goreng

Roti gula ni kalau buat sendiri mmg syiokkk puas hati bole letak marjerin byk2.. sebungkus roti mmg puas makan satu keluarga.

Bahan2

Subungkus Roti - dipotong 2 atau 4

Marjerin secukupnya utk disapu pada roti

Gula secukupnya utk ditabur

Cara2

Panaskan oven 10 minit dgn suhu 180 c

Susun roti dlm loyang

Bakar 15 min - 20 minit

Suhu dan tempoh bergantung pada oven masing2

↧

Puding Karamel Kak AzieKitchen

May 25, 2015, 12:14 am

≫ Next: Congo Bar lagi

≪ Previous: Roti Gula Bakar

Panasnya cuaca hari ni....tengok gmbar Puding Karamel ni aduhhh terasa nyamannya kalau dpt makan ketika ini...tapi nak buat mcm mana kan, semua dah berlalu...dah takde pun...puding ni Lieza sediakan utk diberi kepada guru2 di tadika Muaz utk jamuan hari guru hari tu cumanya Lieza baru berkesempatan utk post kat sini...takpelah gambar tidak akan basi mahupun reput kan...

Puding Karamel resepi dari Kak Azie Kitchen ni dah byk kali sebenarnya Lieza buat, cuma Lieza agak kemalasan nak update di sini...

Lieza mmg suka akan resepi puding karamel yg ni..mmg sedap je lalu kat tekak ni...rasa yg tidak ler terlalu manis...sedang2 jer...

Untuk resepi ni hasilnya jika di kukus menggunakan bekas2 kecil tu akan dpt dlam 25 biji shj...jd kalau nak buat byk2 ganda ganda kan la yer...

Terima Kasih pada Kak Azie utk perkongsian ini.

Puding Karamel

Oleh: Azie Kitchen

(Lieza dpt 25 bekas sbb tak letak penuh2 sgt nanti tidak bole tutup)

Bahan bahan:

1 tin susu pekat manis (guna 3/4 tin, jika tak suka manis)

1 tin susu cair

1 tin air

5 - 6 biji telur - buang mata

Esen vanilla
Gula Hangus:

1 1/2 cawan gula pasir

3 cawan air

Cara cara:

Goreng gula hingga perang. Bila gula bertukar warna, baru masukkan air. Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.
Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam bekas bekas kecil, jika tidak mahu terus digunakan.

Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.

Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau sehingga masak. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel menjadi cantik.

↧

Congo Bar lagi

May 25, 2015, 12:00 pm

≫ Next: Karipap Doh Tun Telani

≪ Previous: Puding Karamel Kak AzieKitchen

Lieza buat lagi Congo Bar utk Jamuan Hari Guru utk kelas Eryna...untuk Enas Lieza buatkan sandwich telur campur sosej bermayonis...semua ni diatas permintaan dorang sendiri..lain tekak lain kemahuannya...lain anak lain kehendaknya...jadi kita layankan aje lahhh kan...janji dorang gumbira...

Tetiba nak throwback kisah masa kecik dulu....mcm kita kecik2 dulu mak lah sentiasa masak utk kita yg kita tahu mesti dah ada atas meja terhidang kan...pepagi mak akan sediakan sarapan sebelum pergi sekolah walaupun hanya nasi goreng tapi mak akan sediakn juga....masa kecik2 tu yg kita tahu hanyalah ada makanan jer..tak terfikir kesusahan utk menyediakn segala keperluan untuk tmembesarkan kita...tapi massa tu apa yg dihidang itu lah yg dimakan sardin pun sardin lah...sambal pun sambal jer lah..telur pun telur jer lah...tak kisah pun tp semua mak yg sediakan...semuanya mak...itu ini mak...tapi bila kita semua dah besar panjang dan berkeluarga adakah mak juga yg kena masakkan utk kita? fikir2 lah kan..kederat org tua yg dari dulu dah masak kan utk kita apasalahnya kita pula masakkan utk mak kita pulak kan, bukannya slalu...sbb tu masa mak Lieza ke sini Lieza masakkan apa sahaja utk Mak, biarlah mak rasa hasil dari air tangan Lieza pulak almaklumlah kita dah berkeluarga kan......mmg tak sampai hati tgk Mak bersusah payah nak masakkan utk kita lagi...maklumlah org tua berdiri pun tak boleh nak lama2 terbongkok bongkok...mmg kesian...cuba bayangkan Mak kita masak susah payah lepas tu kita tidor terbongkang tak peduli pun...yg kita tahu mak dah siap masak dan nak makan jer...agak2 lah kan patut ke camgitu yer...harap2 kita semua jgn lah ada sikap sebegitu rupa...fikirlah....

Arhhh panjangnya Lieza dok merapu...sesekali apasalahnya kan...bila dapat menekan papan kekunci ni rasa syok jer nak menaip...

Oklah berbalik pada cerita Congo Bar ni..Lieza masih mengguna resepi yg sama yg pernah Lieza kongsi hari tu...resepi yg di ambil dari Anna Qawina

Congo Bar

Sumber Resepi : Annaqawina Lieza guna loyang 10 x 14

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm -
Komen Anna di Fb - Alhamdulillah kak..sama2...tp kan..saya buat jual letak brown sugar tu 240g je kak..just nice x manis sgt & boleh potong x hancur. Lupa nk update..(lieza guna 240gm)

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang(kali ni liza guna coklat chip)

1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang badam (lieza guna badam flakes utk taburan je tak boleh dicampur dlm adunan sbb anak2 tak suka)

segenggam kismis hitam- saya tambah - lieza tak letak

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
Satukan butter dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.
Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.
Masukkan vanila, kacang dan coklat.
Akhirnya masukkan adunan tepung.
Griskan loyang 13x9 (saya guna loyang 11 x 11inc) dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

~~(rujukan diri sendiri 170 c bakar selama 20 minit dgn ketebalan yg begini dan mengikut kesesuaian Oven saya)~~

↧

Karipap Doh Tun Telani

June 24, 2015, 11:55 pm

≫ Next: Kek Pisang Blend Moist Gebu Nina Mirza

≪ Previous: Congo Bar lagi

Lieza buat karipap sebagai juadah sampingan berbuka,,,,suka dgn resepi doh dari Tun Telani ni, menepati citarasa kami seisi keluarga.

Bahan-bahan ( dlm 35biji ) 4 cawan tepung 2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak) 1/2 cawan minyak (panaskan) 3/4 cawan air 1/2 sudu kecil garam Untuk Inti: 1 tin sederhana sardin 2 biji kentang besar- dadu 1 labu bawang besar- dadu 2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk 1/2 inci halia- ketuk 2 sudu besar cili giling garam/gula secukup rasa 1 biji limau nipis Cara-cara Untuk doh: panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. Untuk inti: tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak masukkan sardin (sekali dgn sos dia) masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah. bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Bahan-bahan ( dlm 35biji )

4 cawan tepung
2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
1/2 cawan minyak (panaskan)
3/4 cawan air
1/2 sudu kecil garam
Untuk Inti: 1 tin sederhana sardin
2 biji kentang besar- dadu
1 labu bawang besar- dadu
2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
1/2 inci halia- ketuk
2 sudu besar cili giling
garam/gula secukup rasa
1 biji limau nipis

Cara-cara

Untuk doh: panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan.
Untuk inti: tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak
masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.
bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..

↧

Kek Pisang Blend Moist Gebu Nina Mirza

May 4, 2017, 7:04 pm

≫ Next: Cucur Badak Mariana Zainal

≪ Previous: Karipap Doh Tun Telani

Assalammualaikum....

Setelah sekian lama... kena juga update sebab kekadang nak rujuk semula resepi yg dah pernah buat kita dah lupa..jd kita update la sikit2.

Byk kali buat kek pisang yg senang nak dibuat ni...buat yg plain biasa..seterusnya ada tambah coklat chip...Kek ni Lieza kukus yer...Bakar pun boleh...yg bakar lieza belum cuba...next time nak try bakar pulak...

Resepi sumber

NinaMirza

Kek Pisang Blend Moist Gebu Sedap

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
**ayak semua dan satukan**
4 biji pisang berangan (kalau tak de, pisang emas pun boleh dalam 7-8 biji gitu)
1 cawan minyak (nina guna minyak jagung)
1 cawan gula (Nak lagi sedap separuh gula putih separuh gula perang)
3 biji telur
** blend semua**
Cara penyediannya
1-. Bahan tepung disatukan lalu diayak dan dimasukkan dalam bekas besar. Kemudian tuang bahan yang dah diblender ke dalam bekas tepung tadi.
2-. Kaup balik tepung dan bahan blender hingga sebati.
3-. Alaskan loyang dengan kertas minyak,(Nina pakai loyang petak size 8inch). Tuangkan adunan dan bakar pada suhu 170c selama 1jam atau sehingga kek masak. Cucuk tengah dengan lidi (kalau lidi bersih tanda kek dah masak) . Kalau kukus, dalam 45 minit.
4-. Dah sejuk sedia dihidangkan…
### Lieza guna minyak masak dan utk tepung lieza guna tepung naik sendiri jd skip la baking powder tu. Utk gula liza letak separuh gula putih n separuh gula perang.

↧

Cucur Badak Mariana Zainal

February 24, 2019, 3:52 am

≫ Next: Mee Hailam Hasniza Hassan

≪ Previous: Kek Pisang Blend Moist Gebu Nina Mirza

"CUCUR BADAK"

Resipi sumber : Mariana Zainal

1 kg ubi keledek
Tepung gandum secukupnya
Sedikit garam

Cara..
Rebus ubi keledek hingga empuk.. toskan dan biarkan betul2 sejuk..pastikan sejuk yer.. kalo suam nanti kena guna byk tepung.. x sedap liat.. masukkan dlm besen..tumbuk2kan guna anak lesung sampai ubi sebati.. tabur garam.. masukkan tepung gandum sikit2..hingga x lekat dijari..bulat2kan..masukkan inti..leperkan sedikit.. buat hingga siap dan goreng guna api sederhana hingga garing..
(Jika nk buat frozen.. goreng seketika aje.. biarkan sejuk dan simpan dlm peti sejuk)

Bahan inti
1 biji kelapa parut ( amik putih aje)
3 sdb jintan manis ( tumbuk)
5-6 sdb udang geragau ( basuh bersih dan toskan)
3 sdb gula pasir
1 sdt garam
1 senduk minyak masak utk menumis

Bahan kisar
6- 7 tangkai cili kering ( ikut suka pedas)
5 batang serai
1 biji bawang besar
3 sdb biji ketumbar

Caranya
Panaskan minyak..tumis bahan kisar.. jintan manis.. udang geragau.. gula dan garam hingga naik minyak.. masukkan kelapa parut.. guna api sederhana. . kacau hingga sebati dan jadi seperti serunding..sesuaikan rasa.. tutup api..

↧